SOWA OPAC : Katalog Biblioteki Pedagogicznej w Sieradzu i filii

1 wynik

Książka

W koszyku

oceń

Zastosowanie opakowań aktywnych i inteligentnych oraz powłok i folii jadalnych w przemyśle żywnościowym / redakcja naukowa Tomasz Lesiów ; poszczególne rozdziały napisali: Miłosz Dąbrowski, Tomasz Lesiów, Younes Saadi. - Wrocław : Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu, 2020. - 130 stron : fotografie, ilustracje, wykresy ; 24 cm.

Autor

Lesiów Tomasz Dąbrowski Miłosz (technolog żywności) Saadi Younes

Forma i typ

Książki Publikacje naukowe

Odbiorca

Technolodzy żywności

Temat

Opakowania aktywne i inteligentne Powłoka jadalna Przemysł rolno-spożywczy

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Chemia Inżynieria i technika

Indeks ISBN : 978-83-7695-848-4

Bibliografia, netografia, wykaz aktów prawnych na stronach [113]-124.

W monografii opisano stan wiedzy i stopień zaawansowania badań nad innowacyjnymi technologiami stosowanymi w przemyśle żywnościowym - opakowaniami aktywnymi i inteligentnymi, RFID oraz powłokami i foliami jadalnymi. Międzynarodowa wymiana produktów żywnościowych skłania do tego, by wydłużać trwałość produktów żywnościowych, często przemieszczanych z jednego kontynentu na drugi. Dąży się do tego, aby dzięki technologiom pakowania zapewnić jakość i bezpieczeństwo tych produktów, a poprzez technologię RFID mieć pełną informację o produkcie żywnościowym w łańcuchu logistycznym. [od wydawcy]

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

bibl. Sieradz

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 126059 (1 egz.)